Sommerruller og forårsfornemmelser

Lille blog på internettet der,
hvem er den mest forsømmende blogger i landet her?

Ja, det er jeg jo så, må jeg indrømme.

De ting der er kommet i vejen er kort fortalt speciale-klar-parat-start, overspringshandlinger fra specialet og så det der skønne forår vi har fået!

Jeg er i sådan en lidt træls fase af speciale-processen pt: Min skønne makker og jeg leder efter virksomheder, som vi kan samarbejde med, vi læser videnskabsteori og vi prøver at få formet skelettet. Især det første dræner mig for energi, en ting er, at der skal skrives projektbeskrivelser og researches på virksomheder, noget helt andet er, at man skal turde at ringe til dem! For slet ikke at tale om usikkerheden på, hvordan det hele kommer til at gå. Så når jeg ikke arbejder på speciale, så spiller jeg computer (overspringshandling) eller hænger ud med mine venner eller min kæreste (forår). Der har været forskellige fede arrangementer i weekenderne, der er fødselsdage og drukture og det er ærligt talt ret skønt.

Derudover er der sket noget ret vildt. Jeg har købt en cykel! Jeg har ikke cyklet i mange, mange år og jeg troede aldrig at jeg ville kaste mig over det igen, men nu er det altså sket! Udover at jeg skal vænne mig til at begå mig i trafikken som cyklist, så elsker jeg konceptet! Der kommer lidt kilometer i benene og det forbrænder nogle ekstra kalorier.

Nu er det jo så bare med blogging, som det er med motion: Hvis du ikke gør noget, så sker der ikke noget og pludselig er alle de gode vaner bare nogle gode intentioner, som man engang havde. Sådan skal det altså ikke gå med min blog, for jeg kan faktisk godt lide det og jeg synes det er god ”skrivetræning”: Man bliver sådan lidt en idiot til at skrive normale ting til normale mennesker, når man har skrevet mange større opgaver på uni ;)

Selvom jeg har haft travlt, så har jeg selvfølgelig stadig lavet mad. Noget er der ikke blevet taget billeder af, andet kan jeg ikke huske, hvordan jeg laver. De retter, må jeg så bare lave igen, så de kan komme på bloggen, for en del af dem er faktisk ret gode! Jeg har blandt andet sluttet fred med squash-pasta, så jeg regner med at der kommer lidt pastaretter på bloggen i løbet af det næste stykker tid, altså efterhånden som jeg finder dem.

Hvis nogen ligger inde med nogle gode pasta-opskrifter må I meget gerne smide et link :D

Og nu, langt om længe til opskriften det hele handler om, nemlig sommerruller!

Sommerruller in the making!

Ingredienser

Rispapir (kan købes hos asiatiske købmænd og vistnok Føtex)

Stegt kød – hvad end du foretrækker, en rest steg kan gøre det, men du kan også stege en bøf, et kyllingebryst eller and.

Forårsløg

Agurk

Babysalatblanding (er det et ord)

Peberfrugt

Evt. koriander

Derudover kan ting som kinaradise, gulerødder eller hvidkål bruges – det er nærmest kun fantasien der sætter grænser.

Ketjap manis, soya, eller chilisauce som dyppelse, alt efter hvad du foretrækker.

Fremgangsmåde

Skær alle grøntsager ud i så tynde stave som dit udstyr og din tålmodighed tillader det. De er lækrest på den måde.

Rispapiret ”blødes op” i koldt vand en af gangen. Jeg bruger en tærteform, for den passer ret fint i størrelsen. Hvis du kommer et nyt stykke papir i, når du begynder på en rulle, passer det nogenlunde med, at det er blødt ud, når du begynder på den næste – alt efter hvor hurtig du er, selvfølgelig. Papiret skal være gennemsigtigt og elastisk.

Læg papiret på et skærebræt, kom fyld på i den mængde du ønsker. Rul papiret rundt om fyldet en gang eller to, fold enderne ind mod midten af papiret og rul igen, til rullen er færdig. Stræk gerne papiret en smule til sidst, så holder det ligesom bedre sammen. Skær rullerne over på midten – så er de nemmere at styre.

Det sværeste ved den her opskrift er faktisk at folde rullerne pænt, men mindre kan også gøre det. Spis dem med soya, ketjap manis eller chilisauce til, alt efter hvad du foretrækker.

Jeg kan desværre ikke huske det præcise kalorietal for de her skønheder, men det er virkelig, virkelig lavt og kommer man lidt ekstra kød i, mætter de naturligvis bedre. Nu jeg tænker over det, kan man sikkert også lave en slags omelet, skære den i strimler og komme dén i for øget mæthed. Alt i alt er det genialt som restemad, måske især ovenpå en weekend, hvor man har givet den liiidt for meget gas med kalorierne.

Apropos at give den gas med kalorierne, så har alt mit sociale tam-tam heller ikke været helt godt på kaloriefronten, så der er røget lidt vægt på igen. Heldigvis har holdt nogenlunde trit med min træning, så jeg skulle helst ikke have tabt muskler/stramhed på grund af mine udskejelser. Det der har været mest forsømt her på det sidste er faktisk mit løb – nu hvor jeg cykler bruger jeg nogle andre muskler i benene end jeg plejer, så jeg kan mærke dem lidt. De dage hvor jeg ikke både cykler og styrketræner giver jeg dem derfor ofte lidt ro. Meeen jeg skal vist snart tilbage i løbeskoene – det gør trods alt mere for min kondition, end cyklingen gør.